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Menu réveillon
Noël autour du monde
«Laisser voyager le goût et les émotions».
Dégustation d'une palette de plusieurs mets internationaux
revisité par Thomas Morin Le Cuisinier Nomade
Afin de stimuler vos papilles, commençons notre voyage par
un sot de puce en Grèce avec une
Bouchée d'agneau confit, raviole sphérifié de tzatziki,
tuile de tomate au cumin
Entre le triangle d'or et les îles du sud de la Thaïlande, la richesse de la terre regorgeant de produits, nous offre ce
Pat thaï en salade de bokchoï, crevettes et fleurs de courgette en tempura, oisin et lime sauce
Restons en Asie, plus à l'ouest. L'Inde et ses épices
nous attendent pour nous surprendre avec un
Filet de boeuf Tandori grillé saignant, Sauce menthe et banane, raïta et nan au chèvre
Nous décollons maintenant pour les Antilles, synonyme de soleil
et de couleurs pour découvrir le
Cari de pintade, achard de mangue verte, riz parfumé,
sauce créole «chien»
Impossible de contourner l'Orient! Impossible de ne pas se laisser charmer!
Atterrissage au Maroc, place Jamel Afna pour un
Tajine de lotte aux citrons confit, graine de couscous au bouillon corsé et herbes fraiches
Ce menu sera réalisé à l'occasion du repas de Noël le 24 décembre 2011 à l'hotel **** des 3 vallées à Courchevel.
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Dernière modification le : 19/11/2011 @ 10:53
Catégorie : menus de Noël
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